Такой рецепт печенья мне попался на глаза недавно в одном кулинарном издании, захотелось непременно повторить то, что было изображено на фотографии: пирамиды, очень похожие на настоящие, не только формой, но и цветом. Точь в точь, только в мини-размере.
 
Всем, у кого есть маленькие дети, советую подключить их к процессу приготовления, это будет для них очень занимательно и интересно. Мой сынишка с удовольствием помогал делать тесто, а потом и сами пирамидки (правда половина шоколада была съедена по ходу дела).
 
Степень сложности – несложно.
 
Время приготовления – 1,5 часа.
 
Для приготовления печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:
 
1. Мука – 200 г
2. Сливочное масло – 150 г
3. Крахмал – 100 г
4. Сахарная пудра – 700-100 г
5. Куриные яйца – 2 шт. (нужны только желтки)
6. Лимон – понадобится цедра половины лимона
7. Темный шоколад – 1 плитка
 

 
 
Натереть цедру лимона на терке.
 

 
Смешать размягченное сливочное масло с мукой, аккуратно помешивая.
 

 
Добавить яичные желтки.
 

 
Затем высыпать крахмал,  сахарную пудру и тертую лимонную цедру.
 

 
Замесить получившееся тесто руками, скатать его в шар.
 

 
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник минут на 40. Из охлажденного теста сформовать пирамидки.
 

 
Я решила сразу их разрезать вдоль на 2 части, так как побоялась, что после приготовления тесто слишком хрупкое и форма пирамидки не сохранится (хотя в рецепте советуют разрезать уже готовое печенье). Выложить печенье на смазанный маслом противень и запекать в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут.
 

 
Готовое печенье промазать посередине растопленным шоколадом.
 

 
Собрать пирамидки.
 
 
 
Приятного чаепития!